Zahtjevi za ambalažni materijal za smrznuto voće i povrće

1. Otpornost na temperaturu:
Ambalažni materijali za smrznuto voće i povrće općenito su kvalificirani ako mogu izdržati kipuću vodu na 100 stupnjeva Celzijevih 30 minuta. Također bi trebali moći izdržati niske temperature. Papir bi trebao biti otporan na niske temperature i zadržati mekoću čak i na minus 40 stupnjeva Celzijusa. Drugo, aluminijska folija i plastika mogu zadržati mekoću na minus 30 stupnjeva Celzijusa, a plastika će se stvrdnuti kada je izložena ultraniskim temperaturama.
2. Prozračnost:
Ambalaža kao što je ekstrakcija zraka i vakuum mora koristiti materijale s niskom prozračnošću kako bi se održala jedinstvena aroma hrane.
3. Otpornost na vodu: materijali za pakiranje također trebaju spriječiti prodiranje vlage kako bi se smanjio gubitak suhoće. Ovi neprozračni materijali za pakiranje skloni su kondenzaciji kapljica na materijalu zbog promjena temperature okoline, što rezultira smanjenom prozirnošću. Stoga je pri njihovoj uporabi također potrebno uzeti u obzir promjene temperature okoliša.
4. Otpornost na svjetlost: Materijali za pakiranje i pigmenti za ispis smrznutog voća i povrća trebaju biti otporni na svjetlost, inače će materijali biti izloženi svjetlosti, što će uzrokovati promjenu boje i smanjenje vrijednosti pakiranja.