Način proizvodnje slane hrskave piletine

1. Piletinu narežite na sitne komade i narežite češnjak. Pomiješajte i marinirajte piletinu sa svim začinima (3 mlada luka, 5 kriški đumbira, 3 režnja češnjaka, 2 žlice soja umaka, 2 žlice rižinog vina, malo pet začina u prahu i odgovarajuća količina šećera). Najbolje vrijeme za mariniranje je preko noći
2. Pomiješajte sve sastojke brašna od pržene piletine (150g brašna od batata, 50g brašna, odgovarajuću količinu soli i papra u prahu, odgovarajuću količinu čilija u prahu, malo soli, devet slojeva tornjeva (po želji)), te premažite piletinu sa slojem prženog pilećeg brašna
3. U lonac ulijte odgovarajuću količinu ulja, zagrijte ulje i pržite komade piletine dok ne porumene. Izvaditi iz lonca, malo ohladiti pa dodati ulje i još jednom pržiti
4. Nakon pranja kule devetog kata, ocijedite vodu i pržite u tavi na ulju neko vrijeme. Izvadite ga i dobro pomiješajte s komadima piletine